Ingrediënten:

(voor 4 personen)

• 500 g champignons
• ½ rode paprika, in blokjes
• ½ groene paprika, in blokjes

Dressing

• Knoflookteentje, geperst
• 1 el olie
• 3 el rode wijnazijn
• 1 el fijngesneden verse peterselie
• 1 tl fijngesneden bieslook
• Versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon met stukje vochtig keukenpapier. Doe de champignons en paprika in een kom.

Doe de dressing knoflook, olie, azijn, peterselie, bieslook en peper in een pot met schroefdeksel en schud alles goed door elkaar. Schenk de dressing over de champignons en paprika. Dek de champignons af en zet ze voor serveren ca 2 uur in de koelkast.