Ingrediënten:
(voor 4 personen)

•  1 komkommer
• zout, peper
• ½ rode Spaanse peper
• sap van ½ citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes

Bereidingswijze:

Schaaf de gewassen komkommer in dunne plakjes en bestrooi deze met zout. Meng de in kleine stukjes gesneden rode peper met het citroensap, de olijfolie, de gehakte koriander, zout en peper. Besprenkel de komkommer met deze dressing en dien op.