Ingrediënten:

• 2 stengels bleekselderij
• 1 (rode) ui
• 200 gram lamsfilet
• peper, zout
• 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
• 1 eetlepel olie
• 1 laurierblad
• 2 dl vetarme bouillon (van tablet)
• 4 takjes koriander

Bereidingswijze:

Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes. Maak de ui schoon en snijd hem in dunne partjes. Snijd het lamsvlees in blokjes en bestrooi ze met peper, zout en de gemalen koriander.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het vlees bruin. Bak de ui en de bleekselderij kort mee. Voeg het laurierblad en de hete bouillon toe en stoof het vlees in 30 minuten gaar.

Strooi er kleingesneden koriander over.