Ingrediënten:

• 4 stengels bleekselderij
• 1 rode paprika
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel tomatenconcentraat
• Zout, versgemalen peper
• 1 eetlepel gesnipperde peterselie

Bereidingswijze:
Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes van ca ½ cm. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtenvlees in kleine stukjes. Verhit de olie in de wok en roerbak de bleekselderij en de paprika ca 3 minuten. Roer het tomatenconcentraat, de peper en het zout naar smaak door de groenten en roerbak het geheel nog ca 1 minuut. Garneer met de peterselie en serveer direct.