Salade met gepocheerd ei


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten:

✓ 1 el olijfolie en 1 el witte wijnazijn

✓ 100 gram rucola

✓ 250 gram kastanje champignons fijngesneden

✓ 2 middelgrote eieren

✓ Knoflook, peper en zout

Bereidingswijze:

✓ Verhit de olie in een wokpan en wok hierin de champignons. Voeg zout , peper en knoflook toe naar smaak. Verdeel de rucola en champignons over 2 borden.

✓ Pak vervolgens een kookpan en breng hierin een laag van 6 cm water aan. Voeg de azijn toe en draai dit op laag vuur.

✓ Breek de eieren voorzichtig boven het water een pocheer ze 3 minuten.

✓ Neem de eieren met een schuimspaan uit de pan en leg ze op het bord. Breng op smaak met zout en peper. Breek de eieren vlak voor het serveren open.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:
Scroll To Top
+31 (0)88 800 1300 klantenservice@prodimed.nl Mijn Prodimed